蘑菇圈里找蘑菇

　　在遼闊的無邊無際的草原上，經(jīng)�？梢钥吹接幸恍┎蓍L成直徑大小不等的墨綠色的圓環(huán)，圓環(huán)的寬度也不一致，但圓環(huán)的顔色和植物生長的狀況與圓環(huán)內(nèi)外的植物都不相同。經(jīng)常是圓環(huán)上的植物呈墨綠色，高而茂盛，生長狀況良好。在錫林郭勒草原，當(dāng)雨過天晴，在墨綠色圓環(huán)下，常常可以找到美味的蘑菇。因季節(jié)不同，蘑菇的種類也有所變化�？谀⒅饕�有三種，即黃蘑、白蘑、黒蘑。初夏出現(xiàn)的是黒蘑，盛夏出現(xiàn)的是黃蓋子，而夏末秋初出現(xiàn)的為白蘑。黒蘑，因其干后子實體薄色黒，被稱為"雜蘑"，經(jīng)常食用能預(yù)防多種疾病，如腳氣病、身體疲倦、食欲不振、消化不良及婦女在哺乳期乳汁分泌少等。黃蘑，干后子實色淡黃，品質(zhì)中等。白蘑，是三者中的上品，干后子實體厚而色白。藥用，可治小兒麻疹欲出不出，煩燥不安。這三種蘑菇種類不同，質(zhì)量也不同，因此價格差別也很大，按質(zhì)量順序依次為白蘑--黃蘑--黒蘑，但味道都很鮮美。找蘑菇、采蘑菇也不是一件容易的事，初次采蘑菇的人，即使辛苦一天，也采不了多少蘑菇。只有多次采蘑菇且有經(jīng)驗的人，才知道什么地方有蘑菇，如何找蘑菇。常有這樣的事，在同一個地方，沒有經(jīng)驗的人找不到蘑菇，有經(jīng)驗的人可以采到蘑菇。這是因為蘑菇多生長在茂盛的草叢下，找蘑菇要十分認真而仔細。

　　蘑菇是一種食用價值很大，而且有較高藥用價值的真菌。錫林郭勒草原上的蘑菇十分有名，牧民采集到的蘑菇，過去都送往張家口加工銷售，因而張家口就成了蘑菇產(chǎn)品集散地，前后已有500余年歷史，所以長時間以來皆稱為"口蘑"�？谀⑾阄稘庥簦�滑嫩可口，味道鮮美。長期食用，有降血壓、降膽固醇和預(yù)防肝炎、治療軟骨病的功效，因而為人們所喜愛，有"植物肉"之稱。

　　可是蘑菇與那個圓環(huán)，即蘑菇圈有什么關(guān)系呢？已有研究結(jié)果表明，蘑菇與形成圓環(huán)的植物羊草具有一種相互依賴的關(guān)系。蘑菇的菌絲與羊草根是一種類的菌根，蘑菇分泌出某種激素可提高土壤中有效養(yǎng)分尤其是有效磷的含量，為羊草生長提供了優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，從而使羊草生長茂盛。可是，其中還有許多問題，比如說，蘑菇圈為什么是圓的呢？羊草對蘑菇有什么促進作用？蘑菇生長發(fā)育對環(huán)境有什么特殊要求呢？能不能人工培養(yǎng)蘑菇呢等等，都還沒有進行很好的研究。也正因為如此，多年來，有一些科學(xué)家試圖人工培養(yǎng)這種蘑菇，雖然還沒有獲得成功，但已有了一定進展。

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